'T Schippershuis (thuis)kerstmenu

kerstavond, 1e kerstdag & 2e kerstdag

Dit serveren wij in de middag & in de avond

Voorgerecht

Mabre van wildzwijn  Akkrumer plaatham | eendenlever | mosterdzaad | gefrituurde Calvalo Nero 

of

Zeebaarstartaar boemboe Bali | salade van taugé | boksoi | schuim van Tom Kha kai

Tussengerecht

Coquille en bloedworst aardappelschuim | witlof | appel | jus van knolselderij en steranijs *

Hoofdgerecht

Hertenbiefstuk bitterbal-erwtensoep | gepofte wortel | knolselderijcrème | gestoofde prei | eigen vleesjus  *

of 

Schartong  rivierkreeftrisotto | schorseneren | bospeen | saus van rivierkreeft 

Kazen

 Verschillende kazen | notenbrood | vijgenjam 


Dessert 

Gepocheerde peer crème van pastinaak met witte chocolade  | gezouten karamel  | granité van peer  *

Chocolade soufflé  |  met mandarijnsorbet 


3- gangen € 37,50 (voor, hoofd, dessert)
4- gangen € 43,50 (voor, tussen, hoofd, dessert)
5- gangen € 48,50 (voor, tussen, hoofd, kazen, dessert)
€ 3,50 supplement kaas (in plaats van dessert)


Naast ons menu hebben we ook een selectie van onze a lá carte gerechten

Voorgerechten:
Carpaccio of  Steak tartaar van ons eigen Fries meren rund
Tomatensoep

Hoofdgerechten:
Biefstuk & shortrib van ons eigen Fries meren rund


* Deze gerechten zit een kleine aanpassing als dit als thuismenu geserveerd wordt.

Reserveren kan via de e-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of telefonisch 0566 - 745010